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欧姆加热在食品加工中的应用

贾原媛 李修伦

天津轻工业学院学报Issue(2)：13-17,5.
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天津轻工业学院学报Issue(2)：13-17,5.

欧姆加热在食品加工中的应用

OHMIC HEATING USED FOR FOOD PROCESSING

贾原媛 1李修伦1

作者信息

  • 1. 天津轻工业学院化学工程系，天津300222
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摘要

关键词

欧姆加热/灭菌/食品/电导率

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

贾原媛,李修伦..欧姆加热在食品加工中的应用[J].天津轻工业学院学报,2002,(2):13-17,5.

天津轻工业学院学报

OACSTPCD

1672-6510

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