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传统肉制品中杂环胺的HPLC测定

廖国周 张英君 徐幸莲 周光宏 陈明

南京农业大学学报2008，Vol.31Issue(4)：134-139,6.
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南京农业大学学报2008，Vol.31Issue(4)：134-139,6.

传统肉制品中杂环胺的HPLC测定

Detection of heterocyclic aromatic amines in traditional meat products by HPLC

廖国周 1张英君 1徐幸莲 1周光宏 1陈明2

作者信息

  • 1. 南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点实验室,江苏,南京,210095
  • 2. 江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究中心,江苏,南京,210014
  • 折叠

摘要

关键词

杂环胺/传统肉制品/固相萃取/高效液相色谱

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

廖国周,张英君,徐幸莲,周光宏,陈明..传统肉制品中杂环胺的HPLC测定[J].南京农业大学学报,2008,31(4):134-139,6.

基金项目

江苏省自然科学基金项目(BK2005213) （BK2005213）

南京农业大学学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-2030

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