中国农业科学2003，Vol.36Issue(11)：1343-1346,4.
中温协同瞬变高压加工对冬瓜汁总Vc保存率的影响
Effects of Combined Instantaneous High-pressure and Medium Temperature on Retention of Total Vitamin C in Wax Gourd Juice
摘要
关键词
瞬变高压/中温/协同加工/维生素C/保存率分类
农业科技引用本文复制引用
陈从贵,刘进杰,王武,张莉..中温协同瞬变高压加工对冬瓜汁总Vc保存率的影响[J].中国农业科学,2003,36(11):1343-1346,4.基金项目
安徽省重点科研资助项目(00023063) （00023063）
