|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|中药材|糖化酶水解对山药汁质量和口感的影响

糖化酶水解对山药汁质量和口感的影响

刘映麓 梁智江 陆颂规

中药材2004，Vol.27Issue(2)：135-136,2.
✕
中药材2004，Vol.27Issue(2)：135-136,2.

糖化酶水解对山药汁质量和口感的影响

刘映麓 1梁智江 1陆颂规2

作者信息

  • 1. 广州市第二人民医院,510150
  • 2. 广州敬修堂药业股份有限公司,510130
  • 折叠

摘要

关键词

山药/淀粉酶/糖化酶/酶水解

分类

医药卫生

引用本文复制引用

刘映麓,梁智江,陆颂规..糖化酶水解对山药汁质量和口感的影响[J].中药材,2004,27(2):135-136,2.

中药材

OA北大核心CSCDCSTPCDMEDLINE

1001-4454

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文