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小麦高分子量谷蛋白亚基间的互补效应对面包加工品质的影响

杨玉双 庞斌双 王兰芬 张学勇 于元杰

作物学报2009，Vol.35Issue(8)：1379-1385,7.
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作物学报2009，Vol.35Issue(8)：1379-1385,7.DOI:10.3724/SP.J.1006.2009.01379

小麦高分子量谷蛋白亚基间的互补效应对面包加工品质的影响

Complementary Effect of High Molecular Weight Glutenin Subunits on Bread-Making Quality in Common Wheat

杨玉双 1庞斌双 2王兰芬 2张学勇 2于元杰2

作者信息

  • 1. 山东农业大学农学院,山东泰安271018
  • 2. 中国农业科学院作物科学研究所/农作物基因资源与基因改良国家重大科学工程/农业部作物种质资源应用重点开放实验室,北京,100081
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摘要

关键词

小麦/高分子量谷蛋白亚基/近等基因系/面包加工品质/互补效应

分类

农业科技

引用本文复制引用

杨玉双,庞斌双,王兰芬,张学勇,于元杰..小麦高分子量谷蛋白亚基间的互补效应对面包加工品质的影响[J].作物学报,2009,35(8):1379-1385,7.

基金项目

本研究由国家重点基础研究发展计划(973计划)项目(2004CB117202),国家自然科学基金项[I(30671293),国家小麦产业技术体系项目资助. （973计划）

作物学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

0496-3490

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