实验科学与技术2007，Vol.5Issue(2)：1-4,4.
TPA质构分析模式在食品研究中的应用
Application of TPA Test Mode in the Study of Food
摘要
关键词
TPA模式/探头/测试条件分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙彩玲,田纪春,张永祥..TPA质构分析模式在食品研究中的应用[J].实验科学与技术,2007,5(2):1-4,4.基金项目
国家"十五"科技攻关技术项目(2004BA520A12-2) （2004BA520A12-2）
农业部农业结构调整重大技术研究专项(05-02-02B). （05-02-02B）
