农业工程学报2005，Vol.21Issue(7)：140-144,5.
牦牛"曲拉"精制干酪素工艺研究
Processing technology for purifying casein made from Yak"Qula"
余群力 1甘伯中 1敏文祥 2侯晓东2
作者信息
- 1. 甘肃农业大学食品科学与工程学院,兰州,730070
- 2. 甘肃华羚干酪素公司,甘肃甘南,747000
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摘要
关键词
曲拉/干酪素/胰蛋白酶/脂肪酶/乳糖酶/离心/工艺分类
轻工纺织引用本文复制引用
余群力,甘伯中,敏文祥,侯晓东..牦牛"曲拉"精制干酪素工艺研究[J].农业工程学报,2005,21(7):140-144,5.
