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季节变化对长白山马鹿肉质品质的影响研究

王存堂 杨丽 蒋继丰 李鹏

安徽农业科学2008，Vol.36Issue(32)：14113-14115,3.
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安徽农业科学2008，Vol.36Issue(32)：14113-14115,3.

季节变化对长白山马鹿肉质品质的影响研究

Study on the Effect of Seasonal Variation on Venison Quality of Changbaishan Red Deer

王存堂 1杨丽 2蒋继丰 1李鹏2

作者信息

  • 1. 齐齐哈尔大学,黑龙江齐齐哈尔,161006
  • 2. 齐齐哈尔大学农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室,黑龙江齐齐哈尔,161006
  • 折叠

摘要

关键词

季节变化/马鹿/肉质品质/脂肪含量/嫩度

分类

农业科技

引用本文复制引用

王存堂,杨丽,蒋继丰,李鹏..季节变化对长白山马鹿肉质品质的影响研究[J].安徽农业科学,2008,36(32):14113-14115,3.

基金项目

齐齐哈尔大学资助项目. （）

安徽农业科学

OA北大核心CSTPCD

0517-6611

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