色谱2005，Vol.23Issue(2)：142-145,4.
高效液相色谱法测定猪油甘油三酯中的脂肪酸位置分布
Analysis of Positional Distribution of Fatty Acids in Triacylglycerols from Lard by High Performance Liquid Chromatography
赵海珍 1陆兆新 1别小妹 1吕凤霞1
作者信息
- 1. 南京农业大学食品科技学院,农畜产品加工与质量控制农业部重点实验室,江苏,南京,210095
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摘要
关键词
高效液相色谱/脂肪酸/位置分布/甘油三酯/脂肪酶/猪油分类
化学化工引用本文复制引用
赵海珍,陆兆新,别小妹,吕凤霞..高效液相色谱法测定猪油甘油三酯中的脂肪酸位置分布[J].色谱,2005,23(2):142-145,4.
