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危害分析与关键控制点(HACCP)在巴氏杀菌乳生产中的应用研究

彭常安 余芳 杨靖东

安徽农业科学2006，Vol.34Issue(7)：1429-1430,1439,3.
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安徽农业科学2006，Vol.34Issue(7)：1429-1430,1439,3.

危害分析与关键控制点(HACCP)在巴氏杀菌乳生产中的应用研究

Study on Hazard Analysis and Critical Control Point System in Pasteurized Milk Processing

彭常安 1余芳 1杨靖东2

作者信息

  • 1. 芜湖职业技术学院生物工程系,安徽芜湖,241000
  • 2. 南京农业大学食品科技学院,江苏南京,210095
  • 折叠

摘要

关键词

巴氏杀菌乳/危害分析/关键控制点(HACCP)

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

彭常安,余芳,杨靖东..危害分析与关键控制点(HACCP)在巴氏杀菌乳生产中的应用研究[J].安徽农业科学,2006,34(7):1429-1430,1439,3.

基金项目

安徽省教育厅自然科学研究项目(2005kj390zc). （2005kj390zc）

安徽农业科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

0517-6611

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