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酿酒酵母乳酸抗性的遗传分析

程书梅 王昌禄 顾金兰

吉林农业大学学报2005，Vol.27Issue(2)：144-145,154,3.
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吉林农业大学学报2005，Vol.27Issue(2)：144-145,154,3.

酿酒酵母乳酸抗性的遗传分析

The Genetic Analysis of Lactic Acid Resistant of Saccharomyces cerevisiae

程书梅 1王昌禄 2顾金兰1

作者信息

  • 1. 天津科技大学食品与生物工程学院,天津,300022
  • 2. 河北农业大学食品科学学院,保定,071001
  • 折叠

摘要

关键词

酿酒酵母/乳酸抗性/四分体分析

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

程书梅,王昌禄,顾金兰..酿酒酵母乳酸抗性的遗传分析[J].吉林农业大学学报,2005,27(2):144-145,154,3.

基金项目

国家科技部中日政府间科技合作项目(C9761) （C9761）

吉林农业大学学报

OA北大核心CSCD

1000-5684

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