安徽农业科学2008，Vol.36Issue(33)：14603-14605,3.
乳酸链球菌素对延长豆制品保质期的作用研究
Study on the Prolong Effect of Nisin on the Shelf Life of Bean Products
张恒 1郭敏敏1
作者信息
- 1. 淮阴工学院生命科学与化学工程学院,江苏淮安,223003
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摘要
关键词
豆腐/保质期/乳酸链球菌素/菌落总数/感官评价分类
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张恒,郭敏敏..乳酸链球菌素对延长豆制品保质期的作用研究[J].安徽农业科学,2008,36(33):14603-14605,3.
