作物学报2006，Vol.32Issue(10)：1479-1484,6.
不同生态条件下籼稻米饭质地和淀粉RVA谱的特性
Cooked Rice Texture and Starch RVA Properties for Indica Rice under Different Ecological Conditions
谢黎虹 1杨仕华 1陈能 1段彬伍 1朱智伟 1廖西元1
作者信息
- 1. 农业部稻米及制品质量监督检验测试中心/中国水稻研究所,浙江杭州310006
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摘要
关键词
生态条件/RVA谱/米饭质地/淀粉/籼稻分类
农业科技引用本文复制引用
谢黎虹,杨仕华,陈能,段彬伍,朱智伟,廖西元..不同生态条件下籼稻米饭质地和淀粉RVA谱的特性[J].作物学报,2006,32(10):1479-1484,6.
