农业工程学报2005，Vol.21Issue(2)：149-152,4.
脉冲电场对果胶酯酶的活性及构象的影响
Inactivation and conformational change of pectinesterase induced by pulsed electric fields
摘要
关键词
脉冲电场/果胶酯酶/构象/荧光强度分类
轻工纺织引用本文复制引用
钟葵,胡小松,陈芳,吴继红,廖小军..脉冲电场对果胶酯酶的活性及构象的影响[J].农业工程学报,2005,21(2):149-152,4.基金项目
国家自然基金资助项目(30371003) （30371003）
