制冷2006，Vol.25Issue(3)：1-5,5.
结方式对格特蛤和皱肉文蛤的组织结构影响的实验研究
Study on the Effects of Different Freezing Velocity on the Organism Structure of Katelysia Rimularis and Wrinkle Meat Meretrix Linnaeus
摘要
关键词
冻结/冻结方式/冻结温度/冰结晶/组织结构分类
轻工纺织引用本文复制引用
李敏,关志强,蒋小强..结方式对格特蛤和皱肉文蛤的组织结构影响的实验研究[J].制冷,2006,25(3):1-5,5.基金项目
广东省科技厅(项目编号:2004B20401011) （项目编号:2004B20401011）
