制冷2001，Vol.20Issue(1)：1-5,5.
马铃薯在高压直流电场中冻结的实验研究
Experimental Research on the Freezing Process of Potato in the High Static-Electric Voltage Fields
摘要
关键词
马铃薯/高压直流电场/冻结/解冻分类
轻工纺织引用本文复制引用
谢晶,张源,管伟康,华泽钊..马铃薯在高压直流电场中冻结的实验研究[J].制冷,2001,20(1):1-5,5.基金项目
本文得到国家自然科学基金(项目号:59776012)和上海市教委青年基金(2000QN55)项目资助 （项目号:59776012）
