农业工程学报2005，Vol.21Issue(1)：155-158,4.
糖姜片的无硫护色及加工工艺研究
Ginger candy processing technology and antibrowning without sulphite
摘要
关键词
糖姜片/护色/加工工艺/柠檬酸/植酸分类
轻工纺织引用本文复制引用
莫开菊,汪兴平,程超..糖姜片的无硫护色及加工工艺研究[J].农业工程学报,2005,21(1):155-158,4.基金项目
湖北省教育厅资助课题(项目编号:2000D09001) （项目编号:2000D09001）
