农业工程学报2005，Vol.21Issue(11)：155-159,5.
白果活性蛋白的酶法水解及抗氧化活性研究
Enzymic hydrolysis of ginkgo albumin protein and its antioxidant activity
摘要
关键词
白果活性蛋白/白果肽段/酶解/碱性蛋白酶/抗氧化作用分类
轻工纺织引用本文复制引用
邓乾春,陈春艳,潘雪梅,田斌强,谢笔钧..白果活性蛋白的酶法水解及抗氧化活性研究[J].农业工程学报,2005,21(11):155-159,5.基金项目
湖北省"十五"攻关资助项目(2001AA204B02) （2001AA204B02）
