高效液相色谱-电喷雾离子阱质谱法测定红葡萄酒中酚类物质OA北大核心CSCDCSTPCD
Determination of Phenolic Compounds in Red Wines by Reversed Phase High Performance Liquid Chromatography and Electrospray Ion Trap Mass Spectrometry
建立了高效液相色谱-质谱联用(HPLC-MS)技术检测葡萄酒中酚类物质的方法,并评价其定量分析的准确性、线性、重复性和检出限,结果显示:16种酚类物质除芦丁和白藜芦醇糖苷外,平均加标回收率大于78%;相关系数R2＞0.999,线性关系良好;保留时间和峰面积在日内(n=10)与日间(n=6)重复性的相对标准偏差(RSD)均分别低于2.0%和5.0%;检出限为0.05～1.0 mg/L.利用该方法对6个红葡萄酒中16种酚类物质进行了定性定量分析,其相…查看全部>>
孙建平;侯小歌;梁峰;时同华;段长青
中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心,北京,100083中粮华夏长城葡萄酒有限公司,昌黎,066600西北农林科技大学食品科学与工程学院,杨凌,712100安捷伦科技有限公司,北京,100022中粮华夏长城葡萄酒有限公司,昌黎,066600
化学化工
高效液相色谱离子阱质谱酚类物质红葡萄酒
《分析化学》 2006 (11)
中国野生葡萄中酚类物质的生物活性研究
1565-1569,5
本文系国家自然科学基金(No.39900101)资助项目
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