安徽农业科学2008，Vol.36Issue(35)：15696-15697,15701,3.
核桃蛋白中性蛋白酶水解物的制备及其抗氧化活性研究
Study on Preparation and Antioxidant Activity of Hydrolysate from Neutral Protease in Walnut Protein
摘要
关键词
核桃蛋白/中性蛋白酶/抗氧化活性/酶水解物分类
农业科技引用本文复制引用
刘昭明,黄翠姬,孟陆丽,黄娟娟,巫俊良..核桃蛋白中性蛋白酶水解物的制备及其抗氧化活性研究[J].安徽农业科学,2008,36(35):15696-15697,15701,3.基金项目
广西区教育厅科研立项项目(200708LX184). （200708LX184）
