|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|西北林学院学报|不同贮藏温度对核桃脂肪酸氧化的影响

不同贮藏温度对核桃脂肪酸氧化的影响

王炜 李鹏霞 梁丽松 王贵禧 伍玉洁

西北林学院学报2008，Vol.23Issue(6)：159-161,3.
✕
西北林学院学报2008，Vol.23Issue(6)：159-161,3.

不同贮藏温度对核桃脂肪酸氧化的影响

Effects of Storage Temperature on Fatty Acid Oxidation of Juglans regia

王炜 1李鹏霞 1梁丽松 2王贵禧 2伍玉洁1

作者信息

  • 1. 江苏省农业科学院,农产品加工研究所,江苏,南京,210014
  • 2. 中国林业科学研究院林业研究所,北京,100091
  • 折叠

摘要

关键词

核桃/贮藏/温度/脂肪酸氧化

分类

农业科技

引用本文复制引用

王炜,李鹏霞,梁丽松,王贵禧,伍玉洁..不同贮藏温度对核桃脂肪酸氧化的影响[J].西北林学院学报,2008,23(6):159-161,3.

基金项目

国家"十一五"科技支撑计划"高产优质干鲜果品新品种选育"(2006BAD01A17) （2006BAD01A17）

西北林学院学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1001-7461

访问量1
|
下载量0
段落导航相关论文