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黑豆酱油的研制

明哲

安徽农业科学Issue(36)：16136-16137,2.
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安徽农业科学Issue(36)：16136-16137,2.

黑豆酱油的研制

Study on the Technology of Black Bean Soy Sauce

明哲1

作者信息

  • 1. 吉林农业科技学院,吉林吉林,132101
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摘要

关键词

黑豆/酿造酱油/低盐固态发酵

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

明哲..黑豆酱油的研制[J].安徽农业科学,2008,(36):16136-16137,2.

安徽农业科学

OA北大核心CSTPCD

0517-6611

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