辐照对青花菜生理生化指标及保鲜效果的影响OA
Effects of irradiation on preservation and physiological-biochemical index of Brassica oleracea
用0.08mm 厚的聚乙烯薄膜袋包装青花菜, 经0.5、1.5和2.5 kGy(千戈瑞)3个剂量60Co-γ射线辐照,室温12～21℃贮藏.结果显示,2.5 kGy剂量辐照对青花菜的保鲜效果最佳,室温下放置7d,仍然保持鲜绿,而对照组3d 已全部变黄,无商品价值.辐照后立即对2.5kGy处理组的青花菜进行生理生化分析,其蛋氨酸含量、乙烯释放率、呼吸强度等指标均比对照组显著降低;叶绿素、花青素、维生素C、还原糖及蛋白质含量等指标与对照组相比较变化不…查看全部>>
庄荣福;胡维冀;林光荣;蔡龙祥
福建省亚热带植物研究所,福建,厦门,361006福建省亚热带植物研究所,福建,厦门,361006福建省亚热带植物研究所,福建,厦门,361006福建省亚热带植物研究所,福建,厦门,361006
数理科学
青花菜辐照保鲜生理生化指标
《亚热带植物科学》 2002 (3)
16-18,3
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