山东农业大学学报（自然科学版）2000，Vol.31Issue(2)：166-168,3.
湿热处理对全脂大豆抗营养因子的影响
EFFECT OF WET HEAT TREATMENT ON ANTINUTRITIVE PACTORS
马得莹 1谢幼梅 1曲强2
作者信息
- 1. 山东农业大学动物科技学院,泰安,271018
- 2. 辽宁省雄岳农专
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摘要
关键词
全脂大豆/湿热处理/脲酶活性/蛋白质溶解度分类
农业科技引用本文复制引用
马得莹,谢幼梅,曲强..湿热处理对全脂大豆抗营养因子的影响[J].山东农业大学学报（自然科学版）,2000,31(2):166-168,3.
