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青梅果实采后的软化特性与色泽变化

王阳光 陆胜民 马子骏 席玙芳

果树学报2002，Vol.19Issue(3)：171-174,4.
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果树学报2002，Vol.19Issue(3)：171-174,4.

青梅果实采后的软化特性与色泽变化

Study on the Fruit Softening Characteristics and the Changes of Flesh Color of Postharvested Green Mume

王阳光 1陆胜民 2马子骏 2席玙芳1

作者信息

  • 1. 浙江大学食品系,浙江,杭州,310029
  • 2. 浙江万里学院生物技术研究所,浙江,宁波,315101
  • 折叠

摘要

关键词

青梅果实/软化特性/果肉色泽

分类

农业科技

引用本文复制引用

王阳光,陆胜民,马子骏,席玙芳..青梅果实采后的软化特性与色泽变化[J].果树学报,2002,19(3):171-174,4.

基金项目

本论文部分工作在宁波市农产品加工技术重点实验室完成. （）

果树学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1009-9980

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