农业工程学报2005，Vol.21Issue(3)：171-175,5.
利用快速黏度分析仪测定魔芋微粉溶胀速度的研究
Determination of hydration rate for micro-konjac flour by rapid visco analyzer
邬应龙 1何国庆 2杨性民 1魏明英3
作者信息
- 1. 浙江大学生物系统工程与食品科学学院,杭州,310029
- 2. 四川农业大学工程技术学院,雅安,625014
- 3. 宁波市农产品加工技术重点实验室,宁波,315100
- 折叠
摘要
关键词
魔芋微粉/快速黏度分析仪/体视显微镜/魔芋/溶胀速度分类
农业科技引用本文复制引用
邬应龙,何国庆,杨性民,魏明英..利用快速黏度分析仪测定魔芋微粉溶胀速度的研究[J].农业工程学报,2005,21(3):171-175,5.
