本文用二氧化氯作为板栗保鲜剂进行保鲜试验，在23℃条件下，板栗经保鲜56d，保鲜率高达95%，保鲜前后板栗的营养成分和口味无明显变化。
作者：袁道强;舒友琴;赵立魁
作者单位：郑州牧业工程高等专科学校郑州牧业工程高等专科学校郑州牧业工程高等专科学校
分类：园艺学与植物营养学
中文关键词：板栗保鲜剂二氧化氯
刊名：《福建果树》 2001 (2)
页码/页数：17-19,3
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