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沙子岭猪肉质性状与肉的成分测定

谭毓平 吴买生 易建军 左晓红 陈斌 贺长青

家畜生态2004，Vol.25Issue(1)：17-19,3.
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家畜生态2004，Vol.25Issue(1)：17-19,3.

沙子岭猪肉质性状与肉的成分测定

Determination of Meat Quality Characters and Composition of Shaziling Pig

谭毓平 1吴买生 1易建军 2左晓红 1陈斌 3贺长青3

作者信息

  • 1. 湘潭市畜牧水产局,湖南,湘潭,411100
  • 2. 湘潭市家畜育种站,湖南,湘潭,411104
  • 3. 湖南农业大学动物科技学院,湖南,长沙,410131
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摘要

关键词

沙子岭猪/肉质性状/肉成分/肌肉氨基酸/肌纤维

分类

农业科技

引用本文复制引用

谭毓平,吴买生,易建军,左晓红,陈斌,贺长青..沙子岭猪肉质性状与肉的成分测定[J].家畜生态,2004,25(1):17-19,3.

基金项目

湖南省科委"加系双肌臀大约克杂交猪产业化研究"(99NKY-03)中的一部分. （99NKY-03）

家畜生态

OACSTPCD

1673-1182

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