色谱2006，Vol.24Issue(2)：177-180,4.
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分离鉴定金华火腿的挥发性风味物质
Separation and Identification of Volatile Flavors of Jinhua Ham by Gas Chromatography-Mass Spectrometry Coupled with Head Space Solid Phase Microextraction
田怀香 1王璋 1许时婴1
作者信息
- 1. 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036
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摘要
关键词
顶空固相微萃取法/气相色谱-质谱法/挥发性风味化合物/金华火腿分类
化学化工引用本文复制引用
田怀香,王璋,许时婴..顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分离鉴定金华火腿的挥发性风味物质[J].色谱,2006,24(2):177-180,4.
