农业工程学报2004，Vol.20Issue(3)：180-183,4.
玉米醇溶蛋白复合膜包衣对核桃仁酸败抑制效果的研究
Inhibiting effect of zein film-coating to rancidification of walnut meat
摘要
关键词
醇溶蛋白/核桃仁/保藏分类
农业科技引用本文复制引用
周柏玲,李蕾,孙秋雁,段泽敏,邓晓燕,田志芳..玉米醇溶蛋白复合膜包衣对核桃仁酸败抑制效果的研究[J].农业工程学报,2004,20(3):180-183,4.基金项目
山西省科技攻关项目"玉米蛋白质果蔬护色保鲜剂应用效果研究"(993009) （993009）
