中国动物检疫2006，Vol.23Issue(9)：18-19,2.
屠宰过程中影响猪肉卫生质量的人为因素及对策
The Artificially Imposed Factors Influencing the Pork Hygiene Quality During the Slaughtering Process and the Counter Measures
周京明 1张荣昌 1王志刚 1李金明2
作者信息
- 1. 山东省即墨市畜牧兽医局,266200
- 2. 中国动物卫生与流行病学中心,青岛
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摘要
关键词
卫生质量/猪肉品质/屠宰过程/人为因素/《生猪屠宰管理条例》/《中华人民共和国动物防疫法》/生猪定点屠宰/定点屠宰场/经济利益/身体健康分类
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周京明,张荣昌,王志刚,李金明..屠宰过程中影响猪肉卫生质量的人为因素及对策[J].中国动物检疫,2006,23(9):18-19,2.
