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苦瓜多糖抗氧化活性的研究

单斌 张卫国 赵强 何顺英

安徽农业科学2009，Vol.37Issue(1)：182-183,229,3.
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安徽农业科学2009，Vol.37Issue(1)：182-183,229,3.

苦瓜多糖抗氧化活性的研究

Study on the Antioxidant Activity of Polysaccharide from Momordica Charantia L.

单斌 1张卫国 2赵强 1何顺英2

作者信息

  • 1. 韶关学院英东生物工程学院食品科学与工程系,广东韶关,512005
  • 2. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌,330047
  • 折叠

摘要

关键词

苦瓜/多糖/抗氧化/自由基

分类

农业科技

引用本文复制引用

单斌,张卫国,赵强,何顺英..苦瓜多糖抗氧化活性的研究[J].安徽农业科学,2009,37(1):182-183,229,3.

基金项目

广东省科技攻关项目(2008B020200001). （2008B020200001）

安徽农业科学

OA北大核心CSTPCD

0517-6611

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