大连工业大学学报2008，Vol.27Issue(1)：19-21,3.
产细菌素乳酸菌的筛选及其发酵特性
Selection and characterization of bacteriocin-producing Lactobacillus
李悦 1孙玉梅 1杨红 1侯百友1
作者信息
- 1. 大连工业大学,生物与食品工程学院,辽宁,大连,116034
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摘要
关键词
乳酸菌/细菌素/筛选/鉴定/发酵特性分类
生物科学引用本文复制引用
李悦,孙玉梅,杨红,侯百友..产细菌素乳酸菌的筛选及其发酵特性[J].大连工业大学学报,2008,27(1):19-21,3.
