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苹果汁冷冻浓缩工艺的研究

肖旭霖 李慧

农业工程学报2006，Vol.22Issue(1)：192-194,3.
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农业工程学报2006，Vol.22Issue(1)：192-194,3.

苹果汁冷冻浓缩工艺的研究

Technology for freeze concentration of apple juice

肖旭霖 1李慧1

作者信息

  • 1. 陕西师范大学食品工程系,西安,710062
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摘要

关键词

冷冻浓缩/搅拌速度/苹果汁

分类

轻工纺织

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肖旭霖,李慧..苹果汁冷冻浓缩工艺的研究[J].农业工程学报,2006,22(1):192-194,3.

农业工程学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6819

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