酪蛋白酶解物的抗氧化活性研究

刘志东郭本恒曲映红王荫榆吴正钧

天然产物研究与开发2008，Vol.20Issue(1)：19-23,5.

Antioxidant Activity of Hydrolysates of Casein

刘志东 ¹郭本恒 ²曲映红 ¹王荫榆 ²吴正钧²

作者信息

酪蛋白/酶解物/抗氧化活性

医药卫生

刘志东,郭本恒,曲映红,王荫榆,吴正钧..酪蛋白酶解物的抗氧化活性研究[J].天然产物研究与开发,2008,20(1):19-23,5.

国家"十五"科技攻关重大专项(No.2002BA518A08) （No.2002BA518A08）

OACSCDCSTPCD

ISSN：1001-6880

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