哈尔滨商业大学学报（自然科学版）2003，Vol.19Issue(2)：194-196,201,4.
超高压对果胶聚半乳糖醛酸酶的影响
Effect of high pressurization on polygalacturonase
徐倩 1叶怀义 1叶暾昊 1张杰 2宋学金2
作者信息
- 1. 哈尔滨商业大学食品与药物工程学院,黑龙江,哈尔滨,150076
- 2. 哈尔滨北方压力容器公司,黑龙江,哈尔滨,150030
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摘要
关键词
高压/果胶聚半乳糖醛酸酶/酶活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
徐倩,叶怀义,叶暾昊,张杰,宋学金..超高压对果胶聚半乳糖醛酸酶的影响[J].哈尔滨商业大学学报（自然科学版）,2003,19(2):194-196,201,4.
