山东农业大学学报（自然科学版）2006，Vol.37Issue(2)：196-200,5.
冷冻食品冷链系统中微生物污染问题的探讨
ANALYSIS OF FORMATION OF MICROORGANISM CONTAMINATION IN COLD CHAIN SYSTEM IN THE FROZEN FOODS
胡玉秋 1范军 1刁乃仁2
作者信息
- 1. 山东农业大学水土学院,山东,泰安,271018
- 2. 山东建筑大学热能工程学院,山东,济南,250014
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摘要
关键词
冷链系统/微生物污染/食品安全/危害分析和关键控制点(HACCP)分类
轻工纺织引用本文复制引用
胡玉秋,范军,刁乃仁..冷冻食品冷链系统中微生物污染问题的探讨[J].山东农业大学学报（自然科学版）,2006,37(2):196-200,5.
