中国农业科学2007，Vol.40Issue(9)：2007-2014,8.
蔬菜积累的硝酸盐及其对人体健康的影响
Accumulation of Nitrate in Vegetables and Its Possible Implications to Human Health
摘要
关键词
蔬菜/硝酸盐/高铁血红蛋白症/致癌/人体健康/氧化氮/细菌分类
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都韶婷,章永松,林咸永,王月,李刚,张英鹏..蔬菜积累的硝酸盐及其对人体健康的影响[J].中国农业科学,2007,40(9):2007-2014,8.基金项目
国家重点基础研究发展计划(973计划)项目(2002CB410806)、浙江省自然科学基金重点项目(Z303465)、国家自然科学基金(30571083)和PPI/PPIC(X10073) （973计划）
