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腐竹生产关键因素综合分析

韩智 李再贵

农业工程学报2003，Vol.19Issue(z1)：202-204,3.
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农业工程学报2003，Vol.19Issue(z1)：202-204,3.

腐竹生产关键因素综合分析

Comprehensive analysis on major factors in yuba production

韩智 1李再贵1

作者信息

  • 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
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摘要

关键词

大豆/腐竹/蛋白质膜/豆浆

分类

轻工纺织

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韩智,李再贵..腐竹生产关键因素综合分析[J].农业工程学报,2003,19(z1):202-204,3.

农业工程学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6819

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