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脱乙酰基对魔芋葡甘聚糖羧甲基改性的影响及产物结构表征

汪超 李斌 谢笔钧

中国农业科学2005，Vol.38Issue(10)：2090-2095,6.
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中国农业科学2005，Vol.38Issue(10)：2090-2095,6.

脱乙酰基对魔芋葡甘聚糖羧甲基改性的影响及产物结构表征

Effect of Deacetylation in Course of Konjac Glucomannan Carboxy Methylation and Structure Characterization of the Products

汪超 1李斌 2谢笔钧3

作者信息

  • 1. 华中农业大学食品科技学院天然产物研究室,武汉430070
  • 2. 湖北工业大学生物工程学院食品科学与工程教研室,武汉430068
  • 折叠

摘要

关键词

魔芋葡甘聚糖/脱乙酰基/羧甲基化/结构表征

分类

农业科技

引用本文复制引用

汪超,李斌,谢笔钧..脱乙酰基对魔芋葡甘聚糖羧甲基改性的影响及产物结构表征[J].中国农业科学,2005,38(10):2090-2095,6.

基金项目

国家"863计划"(2002AA2Z4181) （2002AA2Z4181）

中国农业科学

OA北大核心CSCD

0578-1752

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