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竹荚鱼鱼片干和鱼果的加工工艺初探
竹荚鱼鱼片干和鱼果的加工工艺初探
罗建平
陈锦亚
王桐珍
水产科技情报
2004，Vol.31
Issue(5)：212-213,2.
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水产科技情报
2004，Vol.31
Issue(5)
：212-213,2.
竹荚鱼鱼片干和鱼果的加工工艺初探
A Probe into the Processing Technology of Sliced Dried Chilean Jack Mackerel and Fish Fruits
罗建平
1
陈锦亚
1
王桐珍
1
作者信息
1.
上海鱼品厂,200090
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摘要
关键词
竹荚鱼
/
脱脂
/
除腥
/
加工工艺
分类
轻工纺织
引用本文
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罗建平,陈锦亚,王桐珍..竹荚鱼鱼片干和鱼果的加工工艺初探[J].水产科技情报,2004,31(5):212-213,2.
水产科技情报
OA
北大核心
ISSN：
1001-1994
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