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运用计算机视觉识别技术进行馒头气孔结构分析

何胜美 陈东升 张艳 何中虎

中国农业科学2007，Vol.40Issue(1)：212-216,5.
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中国农业科学2007，Vol.40Issue(1)：212-216,5.

运用计算机视觉识别技术进行馒头气孔结构分析

Analysis of Cell Structure of Steamed Bread by Digital Image Analysis

何胜美 1陈东升 2张艳 1何中虎3

作者信息

  • 1. 中国农业科学院作物科学研究所/国家小麦改良中心/国家农作物基因资源与基因改良重大科学工程,北京,100081
  • 2. 广东金融学院基础部,广州,510520
  • 3. 宁夏农林科学院农作物研究所,永宁750105
  • 折叠

摘要

关键词

图像处理/k-均值算法/馒头品质/加水量/面筋强度

分类

信息技术与安全科学

引用本文复制引用

何胜美,陈东升,张艳,何中虎..运用计算机视觉识别技术进行馒头气孔结构分析[J].中国农业科学,2007,40(1):212-216,5.

基金项目

国家"948"重大农业国际合作项目(2003Q01)和"973"国家重点基础研究发展规划(2002CB111300) （2003Q01）

中国农业科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

0578-1752

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