大连轻工业学院学报2003，Vol.22Issue(1)：21-24,4.
酶工程在功能食品开发中的应用
Application of enzyme engineering in development of functional food
姬德衡 1钱方 1刘雪雁2
作者信息
- 1. 大连轻工业学院,食品科学与生物工程学院,辽宁,大连,116034
- 2. 大连轻工业学院,现代技术教学部,辽宁,大连,116034
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姬德衡,钱方,刘雪雁..酶工程在功能食品开发中的应用[J].大连轻工业学院学报,2003,22(1):21-24,4.
