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不同贮藏条件对北京油鸡肌肉鲜味化合物含量的影响研究

王述柏文杰陈继兰赵桂平

中国畜牧兽医2004，Vol.31Issue(8)：21-24,4.

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中国畜牧兽医2004，Vol.31Issue(8)：21-24,4.

不同贮藏条件对北京油鸡肌肉鲜味化合物含量的影响研究

王述柏 ¹文杰 ¹陈继兰 ¹赵桂平¹

作者信息

1. 中国农业科学院畜牧研究所,北京,100094
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摘要

关键词

贮藏/北京油鸡/肌苷酸/游离氨基酸

分类

医药卫生

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王述柏,文杰,陈继兰,赵桂平..不同贮藏条件对北京油鸡肌肉鲜味化合物含量的影响研究[J].中国畜牧兽医,2004,31(8):21-24,4.

中国畜牧兽医

ISSN：1671-7236

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