果蔬气调包装内相对湿度的预测模型与试验验证OA北大核心CSCDCSTPCD
Predicting model and experimental validation of relative humidity in modified atmosphere packages for fruits and vegetables
包装内相对湿度调节控制是保证果蔬产品气调保鲜包装质量的重要技术环节.该文较完整地考虑果蔬包装内外热量交换和气体质量传输,依据质量与能量守恒定律,建立包装内质量与能量平衡关系.在此基础上,导出气调包装内产品呼吸-蒸发模型,得到包装内相对湿度变化的预测模型.以香菇产品为研究对象,测定表征香菇呼吸速率,设计3种工况(不同质量、初始气体组分),对香菇气调包装内的湿度进行预测与验证测试.结果表明,理论预测与试验结果总体上吻合,在包装的初始阶段理论结果稍有偏…查看全部>>
卢立新;蔡明
江南大学包装工程系,无锡,214122国家轻工业包装制品质量监督检测中心,无锡,214122
农业科技
果蔬气调包装相对湿度模型呼吸蒸发香菇预测
《农业工程学报》 2007 (5)
21-26,6
国家"十五"重大科技专项项目(2001BA804A23)
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