农业工程学报2007，Vol.23Issue(9)：213-219,7.
水酶法从菜籽中提取油及水解蛋白的研究
Aqueous enzymatic extraction technology of oil and protein hydrolysates from rapeseed
章绍兵 1王璋1
作者信息
- 1. 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室,无锡,214036
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摘要
关键词
水酶法/油菜籽/菜籽油/菜籽水解蛋白/油品质/大孔吸附树脂分类
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章绍兵,王璋..水酶法从菜籽中提取油及水解蛋白的研究[J].农业工程学报,2007,23(9):213-219,7.
