细微玉米粉的低温酶解

缪冶炼吴琴燕姜岷杨晓瑞

农业工程学报2007，Vol.23Issue(9)：220-224,5.

Enzymatic hydrolysis of micronized corn flour at low temperatures

缪冶炼 ¹吴琴燕 ¹姜岷 ¹杨晓瑞¹

作者信息

玉米粉/细微化/酶解/液化速度/葡萄糖收率

轻工纺织

缪冶炼,吴琴燕,姜岷,杨晓瑞..细微玉米粉的低温酶解[J].农业工程学报,2007,23(9):220-224,5.

江苏省高校自然科学研究计划一般项目(05KJB180043) （05KJB180043）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6819

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