新疆农业科学2004，Vol.41Issue(4)：233-236,4.
新疆小麦品种配粉后对馒头、饺子、拉面的影响
The Effect of Processing Quality of Blending Xinjiang Wheat on Steamed Bread and Dumpling and Noodles
摘要
关键词
小麦/品种/加工品质/配粉效果分类
轻工纺织引用本文复制引用
芦静,吴新元,尚宏,王子霞,海热古力,吴振录..新疆小麦品种配粉后对馒头、饺子、拉面的影响[J].新疆农业科学,2004,41(4):233-236,4.基金项目
农业部科技跨越计划项目"新春9号面包强筋小麦生产技术体系试验示范"(2001跨5) （2001跨5）
