安徽农业科学2009，Vol.37Issue(6)：2345-2348,4.
超高压对花生分离蛋白分子结构影响及机理研究
Impact of the Ultra-high Pressure on the Protein Molecular Structure Isolated from Peanut and Research on Its Mechanism
姚强 1张晨 1陈怡平 2李可3
作者信息
- 1. 河南省洛阳市质量技术监督检验测试中心,河南洛阳,471000
- 2. 郑州轻工业学院,河南郑州,450000
- 3. 河南省商丘市农林科学研究所,河南商丘,476000
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姚强,张晨,陈怡平,李可..超高压对花生分离蛋白分子结构影响及机理研究[J].安徽农业科学,2009,37(6):2345-2348,4.
