制冷学报2009，Vol.30Issue(2)：24-32,9.
可食性膜在冷冻食品中应用的研究进展
Development of Research on Application of Edible Coatings and Films in Frozen Food Industry
邓云 1朱立伟 1罗文1
作者信息
- 1. 上海交通大学农业与生物学院,上海,200240
- 折叠
摘要
关键词
食品加工技术/可食性膜/冷冻食品分类
轻工纺织引用本文复制引用
邓云,朱立伟,罗文..可食性膜在冷冻食品中应用的研究进展[J].制冷学报,2009,30(2):24-32,9.
